Suszenie warzyw to świetny sposób na ich długotrwałe przechowywanie, a do tego otwiera przed nami wiele kulinarnych możliwości. Przyjrzyjmy się bliżej temu tematowi.
Czym jest susz warzywny?
Susz warzywny to warzywa, które zostały poddane procesowi suszenia, aby wydłużyć ich okres przechowywania i skoncentrować ich smak. Mogą to być różne warzywa, np. marchewki, pomidory, papryka, cukinia, bakłażan, a nawet brokuły czy szpinak. Proces suszenia polega na usunięciu z warzyw wody, co pozwala uniknąć psucia się produktu i zwiększa jego trwałość.
Jak stosować susz warzywny w kuchni?
Susz warzywny jest niezwykle wszechstronny w kuchni. Może być dodatkiem do zup, sosów, dań jednogarnkowych, a nawet przekąsek. Suszone warzywa są idealnym rozwiązaniem, gdy nie mamy pod ręką świeżych składników, a chcemy dodać do potrawy warzywnego smaku.
Jak suszyć warzywa w domu?
Jeśli chcesz spróbować suszyć warzywa w domu, potrzebujesz tylko piekarnika lub suszarki do owoców. Warzywa kroimy na cienkie plasterki, układamy na blasze lub w suszarce i suszymy w niskiej temperaturze przez kilka godzin. Ważne jest, aby warzywa były dobrze wysuszone, aby uniknąć pleśni.
Zalety korzystania z suszu warzywnego
Oprócz wygody i możliwości twórczego wykorzystania w kuchni, susz warzywny ma wiele zalet. Po pierwsze, jest to świetny sposób na wykorzystanie nadmiaru warzyw, które nie zdążyłyśmy zjeść, zanim zaczęły się psuć. Po drugie, suszone warzywa są lżejsze i zajmują mniej miejsca niż świeże, co jest szczególnie korzystne dla osób, które mają mało miejsca w kuchni. Po trzecie, susz warzywny to doskonałe źródło błonnika, witamin i minerałów.
Podsumowanie
Susz warzywny to doskonały dodatek do wielu potraw, który pozwala nam cieszyć się smakiem warzyw przez cały rok. Suszenie warzyw to również świetny sposób na zmniejszenie marnotrawstwa żywności i wykorzystanie wszystkich dostępnych składników. Jeżeli jeszcze nie próbowałeś suszu warzywnego w swojej kuchni, zdecydowanie warto to zmienić!
Poczytaj również o susz warzywny właśnie tutaj.